本日、ご紹介するのは香箱ガニです。香箱ガニは、卵が最も美味しく、身もぎっしりと詰まっています。茹でたり、焼いたり、蒸したりして食べるとより美味しく食べることができます。

次に北海道小川の雲丹はです。小川の雲丹は北海道虻田郡洞爺湖町で水揚げされるバフンウニです。ミョウバンを一切使用せず、塩水のみなので、雲丹本来の甘みと旨味がしっかりと感じられます。

また、新鮮ないくらもご用意しております。ぜひ勘九郎にご来店の際はご賞味ください。